Empacadora Vertical de Queso Rallado o Cubicado (MAP)

Empaque vertical de alta velocidad con atmósfera modificada para quesos rallados y en cubos La Empacadora Vertical para Queso Rallado o en Cubos (MAP) es un sistema vertical form‑fill‑seal (VFFS) diseñado específicamente para el empaque de quesos naturales y análogos utilizando tecnología de Atmósfera Modificada (MAP), con capacidades de hasta 80 paquetes por minuto. El equipo opera bajo un principio de flujo vertical continuo, optimizado para productos sensibles a la presión. El queso es transportado a través de un tubo formador de acero inoxidable recubierto con Teflón, lo que reduce la fricción y evita daños, obstrucciones o compactación del producto. Para garantizar la integridad del queso, el sistema incorpora un mecanismo de dosificación inteligente de doble compuerta, con control de flujo grueso y fino. Esta dosificación en dos etapas permite alcanzar el peso objetivo exacto sin compactar quesos de alta humedad, rallados, en cubos o análogos. Durante el ciclo de sellado, se inyecta una mezcla controlada de gases (N₂ / CO₂) para desplazar el oxígeno residual antes del cierre final. Este proceso MAP mejora la seguridad microbiológica y extiende significativamente la vida útil del producto, manteniendo su apariencia y estructura. Beneficios clave • Elimina la compactación en quesos de alta humedad • Prolonga la vida útil mediante inyección de gases inertes • Garantiza la integridad visual del queso rallado o en cubos • Reduce mermas por sobrepeso gracias a la dosificación precisa • Control de flujo sin sacrificar velocidad de producción La Empacadora Vertical para Queso Rallado o en Cubos (MAP) asegura precisión de peso, presentación superior y mayor frescura, siendo la solución ideal para líneas modernas de empaque de queso.