SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE YOGURT
Preserve la viscosidad natural del yogurt bombeando una sola vez: unificación de procesos que elimina la ruptura del coágulo y maximiza la textura.
Solución que integra tres etapas críticas: Pasteurización HTST en skid, Maduración en tanques con gestión térmica y Mezclado en línea con bombas de cavidad progresiva. Diseñada para plantas que buscan consistencia reológica desde la leche blanca hasta el envasado.
Detenga la fermentación en el momento exacto y enfríe sin dañar el coágulo, eliminando intercambiadores de placas externos.
Tanque de proceso de fondo cónico/cilíndrico diseñado para inoculación, fermentación y enfriamiento. Incorpora un agitador tubular patentado que recircula agua helada internamente, permitiendo un enfriamiento rápido y uniforme de la masa viscosa sin cizallamiento mecánico.
Inyección de fruta de alta precisión y texturizado suave que garantiza la distribución homogénea de sólidos sin dañar el producto.
Unidad compacta montada en bastidor. Utiliza dos bombas sanitarias de tornillo excéntrico (una para yogurt, otra para fruta) sincronizadas para alimentar un mezclador estático y un texturizador. Asegura una integración homogénea y constante justo antes de la llenadora.
