Sistema Texturizador y Mezclador de Fruta en Línea

Sistema semiautomático en línea diseñado para la dosificación de alta precisión, la mezcla homogénea y el texturizado controlado de yogur con preparados de fruta, inmediatamente antes del llenado. Este sistema sustituye la mezcla manual tradicional en tanques mediante tecnología de bombeo suave y procesamiento continuo en línea, preservando la estructura del yogur y reduciendo el esfuerzo mecánico. El yogur se transfiere directamente desde el tanque de maduración mediante una bomba de cavidad progresiva, mientras que una segunda bomba de tornillo excéntrico dosifica con exactitud la mermelada o el preparado de fruta. Ambos flujos convergen en un mezclador estático sanitario, donde la integración homogénea se logra mediante turbulencia controlada, sin partes móviles que entren en contacto con el producto. Posteriormente, el yogur pasa por un módulo de texturizado equipado con un filtro de corte controlado. Esta etapa afina el cuerpo del producto, mejora su suavidad y proporciona el brillo superficial necesario para una presentación uniforme en el punto de venta. La instrumentación integrada y el control de velocidad de las bombas permiten un control preciso de la proporción de fruta, evitando sobredosificaciones y reduciendo pérdidas de materia prima. Al realizar la mezcla y el texturizado directamente en la línea, justo antes del llenado, el sistema opera como un proceso completamente cerrado e higiénico. Este diseño reduce de forma significativa el riesgo de contaminación por mohos y levaduras, garantizando al mismo tiempo una distribución uniforme de fruta y una textura cremosa constante en cada envase.