Debacterizadora Serie FREEDOM CA41D

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Las debacterizadoras Frautech, operando a temperaturas entre 55 y 60°C, separan microorganismos y esporas que poseen una densidad mayor a la de la leche. El concentrado de bacterias se acumula en la periferia y se descarga a intervalos o se recircula para mayor concentración. Este proceso es indispensable en la producción de quesos de pasta blanda y semidura para prevenir la fermentación ácida y la hinchazón tardía, defectos que comprometen la comercialización del producto final.

Principales Características y Ventajas

Mejora de Vida Útil (Shelf-Life): La separación física de la carga bacteriana contribuye significativamente a extender el tiempo de conservación de la leche fresca y optimizar la calidad de derivados del suero.
Prevención de Defectos en Queso: Solución ideal para evitar la 'hinchazón' en quesos causada por bacterias esporuladas anaeróbicas, garantizando la consistencia del producto terminado.
Recirculación de Concentrado: Capacidad técnica para recircular el concentrado dentro del tazón, permitiendo maximizar la concentración de bacterias antes de la descarga para minimizar la pérdida de producto.
Altos Estándares Higiénicos: Diseño sanitario compatible con limpieza CIP (Clean In Place) para asegurar una sanitización completa entre ciclos de producción.

Aseguramiento de inocuidad y extensión de vida útil mediante la separación con gran eficiencia de esporas y bacterias resistentes al tratamiento térmico.

Alcance de suministro estándar

•Bloque compacto e integrado de alimentación/salida con control manual de contrapresión para modelos hasta el tamaño 201.

•Manómetro en la descarga de leche/suero clarificado hasta el tamaño 201.

•Válvulas solenoides para operar el sistema hidráulico del tazón (bol).

•Sensor de velocidad.

•Sensor de vibración.

•Base de acero inoxidable.

•Mirilla e interruptor de alarma para el nivel de aceite lubricante.

•Sonda de temperatura del aceite lubricante para tamaño 301 y mayores.

•Gabinete de acero inoxidable que incluye: VFD (Variador de Frecuencia), sección de potencia con protección, PLC de última generación y sistema HMI.

•Asistencia remota vía módulo VPN, incluido desde el tamaño 141 en adelante.

•Filtro de cartucho y reductor de presión para el agua de operación.

•Juego de herramientas especiales.

•Juego de refacciones básicas.

Modelos Disponibles

Debacterizadora Serie FREEDOM CA41D

Alcance de suministro estándar

DEBACTERIZADORAS FREEDOM — CA41D A CA301D