45 Años de Experiencia
Aseguramiento de inocuidad y extensión de vida útil mediante la eliminación centrífuga de esporas y bacterias resistentes al tratamiento térmico. Modelo CA71D.
Las debacterizadoras Frautech operan a temperaturas entre 55 y 60°C, separando microorganismos y esporas más densos que la leche. Las bacterias concentradas se acumulan en la periferia y se descargan periódicamente o se recirculan para mayor concentración. Este proceso es crucial para la producción de quesos blandos y semi-duros para prevenir la fermentación ácida y la hinchazón tardía, que pueden comprometer la comercialización del producto.
