45 Años de Experiencia
Concentración final continua de productos viscosos sin incrustaciones, donde los evaporadores tubulares se obstruyen El Evaporador Alfa Flash es un sistema de evaporación tipo placas diseñado específicamente para operar como concentrador final ("finisher") en productos con alto contenido de sólidos, elevada viscosidad o tendencia a incrustarse, como concentrados de suero, proteínas lácteas, extractos de frutas y productos sensibles al calor. El sistema utiliza el principio de evaporación flash combinado con turbulencia extrema, evitando la ebullición directa del producto sobre la superficie metálica. Este diseño genera un efecto de autolimpieza permanente, eliminando paros por ensuciamiento y permitiendo una operación continua y estable en aplicaciones donde los evaporadores tubulares fallan. Características principales Efecto autolimpiante por alto cizallamiento El sistema opera con tasas de recirculación 10 a 100 veces superiores a las de otros evaporadores, generando alta turbulencia y esfuerzo cortante sobre las paredes. Beneficio: Limpieza mecánica continua que previene incrustaciones y mejora significativamente la eficiencia del sistema CIP. Alta eficiencia en fluidos de viscosidad variable En productos pseudoplásticos cuya viscosidad disminuye con la agitación, el alto cizallamiento reduce la viscosidad aparente durante el proceso. Beneficio: Mayor eficiencia de transferencia térmica, uso de bombas más pequeñas y menor consumo eléctrico. Ideal como concentrador final (finisher) Su capacidad para manejar sólidos en suspensión y procesos incipientes de cristalización lo convierte en la solución óptima para la etapa final de evaporación. Beneficio: Operación confiable a altos niveles de sólidos sin obstrucciones ni paros no programados. Integridad térmica del producto Al evitar la ebullición directa sobre la superficie metálica, se elimina el riesgo de quemado del producto. Beneficio: Conservación de las propiedades organolépticas y funcionales en concentrados de suero, proteínas, frutas y extractos sensibles al calor. El Evaporador Alfa Flash garantiza concentración final estable, máxima disponibilidad operativa y calidad superior del producto, siendo la solución preferida para aplicaciones exigentes en la industria láctea y de procesamiento de suero.
