Elimine deformaciones y reduzca costos operativos con diseños microperforados sin paños
Nuestros Moldes para Queso están fabricados en polímeros de ingeniería de alto desempeño y diseñados específicamente para el prensado de quesos duros y semiduros como Cheddar, Chihuahua y quesos tipo bloque. Están disponibles en configuraciones de pared lisa o Air Gap (autodrenante), garantizando simetría perfecta, estabilidad dimensional y larga vida útil bajo condiciones intensivas de prensado.
Los moldes se ofrecen en formatos desde 250 g hasta 14 kg (0.55 a 30.9 lb), proporcionando una estandarización geométrica total para líneas de corte y empaque. Esta estandarización reduce mermas por recorte, mejora el rendimiento y favorece entornos de producción altamente higiénicos.
Diseñados para soportar ciclos repetitivos de prensado mecánico y neumático, los moldes conservan su integridad dimensional sin deformarse. Se ha puesto especial énfasis en el control del suero: la versión Air Gap incorpora paredes laterales microperforadas que facilitan la expulsión eficiente de humedad sin necesidad de paños (cheese cloths). Este diseño reduce de forma drástica el riesgo de contaminación cruzada y elimina los costos recurrentes de lavandería industrial.
Estos moldes son ideales para productores que buscan consistencia en peso, forma y acabado superficial en quesos tipo Cheddar, bloques y formatos cilíndricos, mejorando la higiene del proceso, reduciendo mano de obra y optimizando el costo total de operación.
Los Moldes de Quesería están diseñados para soportar ciclos intensivos de prensado mecánico y neumático sin perder estabilidad dimensional. Su ingeniería se centra en el control del suero: la versión con tecnología Air Gap facilita la expulsión de humedad sin necesidad de paños, reduciendo el riesgo de contaminación cruzada y los costos de lavandería industrial. Son ideales para productores que buscan consistencia en peso y forma para quesos tipo Cheddar, Bloque y Cilíndricos.
Características Técnicas
Tecnología Air Gap (Opcional): Sistema de microperforación para drenaje eficiente del suero y evita adherencia del producto, eliminando el uso de consumibles textiles (cheese cloths).
Variedad Geométrica: Disponibles en formatos Cilíndricos (Serie MKP), Cuadrados (Serie MKK) y Bloque (Serie MKB) para adaptarse a cualquier especificación de producto final.
Rango de Capacidad Amplio: Referencias desde formatos retail de 200g hasta bloques industriales de 12kg y 14kg, permitiendo escalabilidad en la producción.
Diseño Higiénico CIP: Estructura de fácil limpieza compatible con sistemas CIP, reduciendo los tiempos de inactividad por sanitización.
Estandarización geométrica total para líneas de corte y empaquetado, minimizando el desperdicio de producto y maximizando la higiene del proceso.
