45 Años de Experiencia
Automatización crítica para estandarizar peso final y reducir tiempos operativos El Molino de Cheddar, Sistema de Llenado y Pre‑Prensa es una solución continua e integrada diseñada para estandarizar las etapas finales de producción de quesos tipo Cheddar y pastas duras, garantizando peso uniforme de los bloques, estructura consistente y un flujo de producción optimizado antes del prensado final. Este sistema centraliza la recepción de cuajada, el molido de precisión, el llenado gravimétrico de moldes y el pre‑prensado automático en una sola operación coordinada. Al eliminar la variabilidad manual, maximiza el rendimiento de la materia prima y entrega bloques homogéneos con mejor textura y presentación. La cuajada se recibe directamente desde la tina terminadora mediante un elevador mecánico vertical o un sistema de transporte neumático, ambos diseñados para un manejo suave del producto. Posteriormente, la cuajada pasa por un molino industrial que produce el tamaño de grano exacto requerido para la variedad de queso a procesar, asegurando una distribución uniforme de humedad y una estructura consistente del bloque. Después del molido, el sistema pesa y dosifica con precisión la cantidad exacta de cuajada en cada molde, aplicando de inmediato un ciclo controlado de pre‑prensado. Esta etapa estabiliza la masa, mejora la unión de los granos y prepara el bloque para el prensado final, reduciendo pérdidas de suero y acortando los tiempos totales de prensado. El Molino de Cheddar, Sistema de Llenado y Pre‑Prensa constituye un enlace crítico entre el área de acabado y el área de prensado, entregando bloques de queso listos para prensa con alta consistencia, mayor rendimiento y calidad superior en plantas queseras de alta capacidad.
