Proteja su margen de ganancia asegurando que cada bloque tenga el peso exacto. Elimine las pérdidas por exceso de producto y mantenga la temperatura estable de la masa para garantizar una textura perfecta al envasar. Capacidad: 1000 kg/h.
Sistema de dosificación de alta precisión para formatos desde 250g hasta HASTA 13 KGS. Integra doble tornillo sinfín y camisa de vapor para mantener la temperatura y plasticidad de la masa. Sustituye el llenado manual, asegurando cortes exactos y reduciendo la carga operativa.
Proteja su margen de ganancia asegurando que cada bloque tenga el peso exacto. Elimine las pérdidas por exceso de producto y mantenga la temperatura estable de la masa para garantizar una textura perfecta al envasar.
Diseñada para recibir la descarga directa de la hiladora o cocinadora, esta unidad actúa como el eslabón crítico entre el proceso y el envasado.
La masa ingresa a una tolva de recepción con doble camisa de vapor, garantizando que el producto no pierda temperatura ni plasticidad.
Dos tornillos helicoidales transportan el queso hacia la boquilla de salida con un flujo laminar suave, evitando el maltrato mecánico.
Finalmente, una cuchilla de acero inoxidable, gobernada por un sistema de control ajustable, realiza cortes limpios y precisos, entregando porciones listas para ser depositadas en sus respectivos moldes.
Versatilidad de Producción (250g - HASTA 13 KGS): Tubos intercambiables y parámetros ajustables que permiten producir desde quesos cilíndricos pequeños (retail) hasta grandes bloques institucionales en la versión automática. Flexibilidad para atacar múltiples segmentos de mercado con una sola máquina.
Gestión Térmica Activa (Camisa de Vapor): La cámara de recepción mantiene la temperatura constante de la masa. Esto evita el enfriamiento prematuro que genera texturas granulosas, asegurando un producto final brillante y elástico.
Sistema de Corte de Alta Precisión: Cuchilla de guillotina sincronizada con el flujo de extrusión. Beneficio: Estandarización total del peso. Esto protege el margen de ganancia al evitar entregar producto no facturado por imprecisión en el corte.
Transporte por Doble Sinfín: El diseño helicoidal asegura un empuje constante. Esto garantiza una alimentación continua libre de aire, traduciéndose en bloques sólidos y compactos, sin defectos internos.
Diseñada para recibir la descarga directa de la hiladora, la Porcionadora actúa como el eslabón crítico entre el proceso y el envasado. La masa ingresa a una tolva de recepción con doble camisa de vapor para mantener temperatura y plasticidad. Dos tornillos helicoidales transportan el queso hacia la boquilla de salida con flujo laminar suave, evitando el maltrato mecánico. Una cuchilla de acero inoxidable gobernada por un sistema de control ajustable realiza cortes limpios y precisos, entregando porciones listas para ser depositadas en sus respectivos moldes.
Características Técnicas
Versatilidad de Producción: Tubos intercambiables y parámetros ajustables para producir desde quesos cilíndricos pequeños de 250g (retail) hasta grandes bloques de 13kg institucionales en la versión automática.
Gestión Térmica Activa: Camisa de vapor en la cámara de recepción que mantiene temperatura constante de la masa, evitando texturas granulosas y asegurando producto final brillante y elástico.
Sistema de Corte de Alta Precisión: Cuchilla de guillotina sincronizada con el flujo de extrusión para estandarización total del peso, protegiendo el margen de ganancia al evitar producto no facturado.
Transporte por Doble Sinfín: Diseño helicoidal que asegura empuje constante y alimentación continua libre de aire, produciendo bloques sólidos y compactos sin defectos internos.
Proteja su margen de ganancia asegurando que cada bloque tenga el peso exacto. Elimine las pérdidas por exceso de producto y mantenga la temperatura estable de la masa para garantizar una textura perfecta al envasar.
