45 Años de Experiencia
Estandarización de Grasa Vegetal en Línea y Acondicionamiento Térmico de Precisión.
El Sistema de Reemplazo de Grasa Butírica es una solución integrada HTST-PMO diseñada para sustituir la grasa animal por lípidos vegetales (y proteínas/fibras opcionales) en un solo paso continuo. Al combinar el descremado de alta eficiencia, la dosificación de precisión y la homogeneización de alto cizallamiento con nuestro Sistema de Retención Prolongada Continuo patentado, la unidad produce una emulsión perfecta y segura sin recurrir a tanques de mezcla por lotes. Arquitectura de Flujo Continuo: Elimina los cuellos de botella logísticos y los riesgos de higiene asociados al mezclado manual en tanques de gran volumen. Flujo de Proceso Integrado: Separación Direct Drive: Separa la leche entera en leche descremada y crema al 40%. Inyección de Precisión: Dosificación en línea de grasas vegetales para una estandarización exacta. Homogeneización: Une las fases acuosa y oleica para lograr una emulsión estable y duradera. Retención Térmica Prolongada: Tiempos de residencia controlados de 5 a 30 minutos a temperaturas de hasta 110°C (230°F). Impacto Económico: Reduce significativamente el consumo de agua, la generación de efluentes y los costos energéticos mediante el intercambio de calor de alta regeneración. Aplicaciones Específicas: Optimizado para Yogurt (mejorando viscosidad), Quesos Frescos (maximizando rendimiento mediante gelificación) y mezclas con almidones.
