Optimización del rendimiento de ingredientes en polvo mediante una hidratación instantánea y una dispersión molecular de alta eficiencia. Capacidad: 3,000 kg/h.
Sistema compacto y portátil para incorporación eficiente de polvos lácteos y alimenticios en fase líquida mediante tecnología Venturi y bomba de alto cizallamiento.
El sistema opera mediante la integración de una tolva cónica y un mecanismo de succión Venturi que introduce los sólidos directamente en el flujo de líquido en recirculación. Al pasar por la bomba sanitaria de alto grado de cizallamiento (Shear Pump de 20 HP), los posibles aglomerados se desintegran mecánicamente, logrando una hidratación inmediata a nivel de partícula.
Este proceso elimina la necesidad de tanques de agitación prolongada, reduce drásticamente el consumo energético y garantiza que el 100% del ingrediente se incorpore a la fórmula, evitando mermas por sedimentación.
Características principales:
- Bomba de Alto Cizallamiento (20 HP): Dispersión total de caseinatos, gomas y estabilizantes de difícil disolución.
- Capacidad: 3,000 kg/h — Preparación ágil de bases para lácteos, helados y bebidas.
- Diseño Monoblock AISI 304: Acabado Ra 0.8 micrones, conexiones tipo abrazadera, inocuidad certificada.
- Compatible con CIP automático sin necesidad de desmontaje.
- Portátil: Base tubular con ruedas sanitarias y tablero de control IP 65.
El sistema opera mediante la integración de una tolva cónica y un mecanismo de succión Venturi que introduce los sólidos directamente en el flujo de líquido en recirculación. Al pasar por la bomba sanitaria de alto grado de cizallamiento (Shear Pump de 20 HP), los posibles aglomerados se desintegran mecánicamente, logrando una hidratación inmediata a nivel de partícula. Este proceso elimina la necesidad de tanques de agitación prolongada, reduce drásticamente el consumo energético y garantiza que el 100% del ingrediente se incorpore a la fórmula, evitando mermas por sedimentación.
Características Principales
Bomba de Alto Cizallamiento: 20 HP — Asegura una dispersión total de ingredientes difíciles de disolver (como caseinatos o gomas), garantizando una textura uniforme y estabilidad en el producto final.
Capacidad de Incorporación: 3,000 kg/h — Permite agilizar la preparación de bases para lácteos, helados y bebidas, incrementando la capacidad instalada de la línea de producción.
Diseño Sanitario Monoblock: Acero inoxidable AISI 304, acabado Ra: 0.8 micrones, conexiones tipo abrazadera. Cumple con los estándares internacionales de inocuidad alimentaria.
Compatible con CIP: Diseñado para integrarse a ciclos de lavado automático sin necesidad de desmontaje, reduciendo tiempos muertos y costos de mantenimiento.
Configuración Portátil: Montado sobre base tubular con ruedas sanitarias y tablero de control IP 65, ofreciendo flexibilidad total para operar en distintos puntos de la planta.
Optimización del rendimiento de ingredientes en polvo mediante una hidratación instantánea y una dispersión molecular de alta eficiencia.
