Deshebradora de Queso Oaxaca

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Este equipo se integra como la etapa final de la línea de extrusión. Recibe láminas de queso (placas) producidas automáticamente por la extrusora anterior y las procesa mediante un sistema de rodillos deshebradores. La operación es continua: las bandas transportadoras de entrada alimentan el producto hacia el cabezal de corte, donde cuchillas ajustables separan las fibras simulando el trabajo manual. Tanto la velocidad de alimentación como la rotación del deshebrador se controlan mediante variadores de frecuencia gestionados desde un panel HMI/PLC, permitiendo al operador "afinar" la textura final de la hebra según los requerimientos del cliente.

Escale su producción a nivel industrial manteniendo la presentación tradicional hebra a hebra que exige el mercado, eliminando el cuello de botella de la mano de obra y garantizando la inocuidad del producto final.

DESHEBRADORA INDUSTRIAL — TEXTURA TRADICIONAL A ESCALA

•Capacidad Industrial y Eficiencia: Procesa hasta 1,000 kg por hora, lo que permite absorber la producción de grandes hiladoras sin interrupciones, reduciendo drásticamente los costos operativos asociados al personal de deshebrado manual.

•Versatilidad de Acabado (4 Elementos): El equipo cuenta con 4 elementos deshebradores distintos. Esto permite configurar la máquina para producir cuatro tipos diferentes de deshebrado, desde hebras muy finas hasta tiras más robustas, otorgando flexibilidad para atender distintos nichos de mercado.

•Control de Precisión (PLC + VFD): Equipada con variadores de frecuencia independientes para las bandas y el rodillo de corte. A través de la interfaz táctil HMI, se pueden guardar recetas y parámetros para asegurar que la consistencia del deshebrado sea idéntica en cada turno de producción.

•Higiene y Diseño Sanitario: Al eliminar el contacto humano directo con el producto terminado, se previene la contaminación cruzada bacteriana. Las bandas transportadoras son de grado alimenticio sanitario y el equipo está montado sobre ruedas para facilitar su desplazamiento durante las rutinas de limpieza de planta.