Moldeadora Rotativa con Pre Enfriamiento

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La Moldeadora Rotativa con Pre-Enfriamiento recibe la pasta directamente de la hiladora. Tornillos sinfín impulsan el producto hacia el cabezal rotativo donde los moldes del carrusel definen la forma y peso exacto. Durante la rotación de la mesa, el producto sufre un intercambio térmico controlado mediante un sistema de circulación de agua fría con bomba e intercambiador de calor incorporados. El producto pre-endurecido se descarga directamente en la tina de salmuera o enfriamiento para completar su estabilización térmica.

Asegure la inocuidad y la rentabilidad de su línea mediante un moldeo volumétrico exacto que elimina la manipulación manual, reduce tiempos muertos por limpieza gracias a su sistema CIP integrado y protege la integridad del equipo con accesorios ergonómicos de cambio de formato.

MOLDEADORA ROTATIVA CON PRE-ENFRIAMIENTO

•Construcción Sanitaria de Grado Superior: El cuerpo principal y la cámara de tornillos están fabricados en acero inoxidable AISI 316, mientras que el resto de la estructura es AISI 304. Las superficies de contacto cuentan con recubrimiento de Teflón o tratamiento de sandblast para evitar la adherencia del producto y facilitar el flujo.

•Sistema CIP (Clean-In-Place) Integrado [Opcional]: Permite la limpieza automática del cabezal sin necesidad de desmontaje ni intervención manual del operario. Esto garantiza una higiene uniforme validable, reduce drásticamente los tiempos muertos entre lotes y minimiza el riesgo de contaminación cruzada y accidentes laborales.

•Versatilidad de Formato y Mantenimiento Ergonómico: La máquina admite cabezales intercambiables para producir formatos cilíndricos, rectangulares o paralelepípedos. Para agilizar esta tarea, se ofrece un Carro de Transporte para Cabezales, diseñado para una manipulación segura que previene daños a los moldes y riesgos físicos para el personal durante los cambios de formato.

•Control de Proceso Automatizado: Gestionada mediante PLC, la unidad ofrece ajuste automático de peso y control preciso de la temperatura de proceso. Esto asegura una alta precisión en el gramaje, reduciendo las mermas por sobrepeso ("giveaway").

•Aplicaciones Ideales: Queso Mozzarella • Quesos Análogos • Queso Cheddar y Asadero

SISTEMA CIP INTEGRADO PARA CABEZAL DE MOLDEO

La máquina de moldeo rotativa cuenta con un sistema de limpieza CIP (Clean-In-Place) totalmente integrado. Este sistema permite realizar la limpieza de forma automática, sin desmontajes ni intervención manual, lo que se traduce en beneficios clave:

•Ahorro de tiempo: El proceso de limpieza se realiza rápidamente entre lotes, reduciendo los tiempos muertos y aumentando la productividad.

•Sin manipulación manual: El operario no necesita desmontar ni intervenir el cabezal, lo que mejora la seguridad y reduce el riesgo de contaminación.

•Higiene garantizada: Limpieza uniforme y validable que cumple con los más altos estándares sanitarios de la industria láctea.

•Mayor disponibilidad de máquina: Al eliminar procesos manuales, la máquina está lista para producir más y mejor, en menos tiempo.

CABEZALES DE MOLDEO ADICIONALES

Gracias a sus cabezales rotativos de moldeo intercambiables, la máquina permite realizar cambios rápidos entre formatos —como formas paralelepípedas y cilíndricas— sin necesidad de largos ajustes ni tiempos muertos.