45 Años de Experiencia
Obtenga una textura fibrosa perfecta y garantice la consistencia lote a lote, eliminando las pérdidas de sólidos grasos asociadas al calentamiento indirecto y reduciendo los costos de mantenimiento por superficies antiadherentes.
Los tornillos helicoidales giran en direcciones opuestas (contra-rotación) para generar un amasado energético que alinea las fibras y define la textura del queso hilado, asegurando una distribución homogénea del vapor y la humedad en la masa. La boquilla CIP en la parte superior garantiza la inocuidad total del interior sin necesidad de desmontaje.
La apertura de la compuerta posterior permite cargar la hiladora por medio de un sistema elevador de carros. La compuerta superior permite al operador añadir ingredientes adicionales sin interrumpir el ciclo.
La segunda tapa permite trabajar con la compuerta abierta para agregar ingredientes e impide que el operador introduzca la mano en la cámara de hilado, cumpliendo los estándares más exigentes de seguridad industrial.
El equipo está montado sobre celdas de carga que monitorean el peso en tiempo real. Esto permite dosificar ingredientes y agua con precisión absoluta para alcanzar el porcentaje de humedad objetivo, maximizando el rendimiento económico de cada lote.
A diferencia de las camisas de calentamiento tradicionales, nuestro sistema inyecta vapor purificado directamente en la masa. Esto asegura una cocción rápida, uniforme y una incorporación eficiente de humedad sin degradar la textura.
Sistema completo de distribución de vapor automatizado: inyección directa, camisa de calentamiento, válvula automática mezcladora de vapor, filtro culinario y trampa de vapor incluidos.
MODELOS DISPONIBLES
| ID | 07/01125 | 07/01850 | 07/00633 | 07/01049 | 07/00545 | 07/00550 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Capacidad | 100 KG | 200 KG | 300 KG | 600 KG | 1,000 KG | 1,500 KG |
| Largo (L) | 2.20 M | 4.13 M | 4.66 M | 5.80 M | 5.47 M | 6.47 M |
| Ancho (A) | 0.73 M | 1.63 M | 1.90 M | 2.20 M | 2.32 M | 2.51 M |
| Altura (H) | 1.70 M | 2.08 M | 2.67 M | 2.70 M | 3.56 M | 3.80 M |
| Potencia | 7.5 KW | 18 KW | 23.5 KW | 33 KW | 44 KW | 48 KW |
| Alimentación | 220 VCA 3 FASES 60 HZ Ó 440 VCA 3 FASES 60 HZ |
