Obtenga un equilibrio óptimo entre rendimiento de evaporación y economía operativa, asegurando la calidad final del producto mediante un tratamiento térmico suave y controlado que minimiza la degradación por temperatura.
La alimentación se introduce en la parte superior del equipo, donde un sistema de distribución de alta ingeniería asegura que el producto se reparta homogéneamente en todos los tubos.
El líquido desciende por gravedad formando una película delgada en co-corriente con el vapor generado, lo que maximiza el coeficiente de transferencia de calor.
En la sección inferior, se produce la separación de fases: el concentrado se bombea hacia la siguiente etapa o salida, y el vapor se dirige al condensador o se reutiliza en el siguiente efecto.
Este diseño asegura un 'wetting' (mojado) constante de los tubos, evitando puntos secos que causan incrustaciones prematuras y baja eficiencia.
•Eficiencia Energética Superior (TVR/MVR): El sistema permite la integración de múltiples efectos (donde el vapor de un cuerpo calienta al siguiente) y tecnologías de recompresión. El uso de Recompresión Térmica de Vapor (TVR) o Mecánica (MVR) comprime el vapor generado para reutilizarlo como medio de calentamiento, reduciendo significativamente la demanda de vapor vivo y los costos operativos asociados.
•Protección de Productos Termosensibles: Gracias a los tiempos de residencia cortos y al control preciso de las temperaturas de operación, se mantienen inalteradas las propiedades organolépticas (sabor, aroma, color) de productos delicados como leche, jugos de fruta y extractos de café.
•Operación Sanitaria y Limpieza CIP: El diseño tubular vertical cumple con altos estándares de higiene y permite ciclos de limpieza (Cleaning In Place) rápidos y sencillos. Esto minimiza los tiempos de inactividad entre lotes de producción y garantiza la conformidad sanitaria requerida en la industria alimentaria.
•Automatización y Control: El sistema ofrece un alto grado de automatización para controlar variables termodinámicas críticas (temperatura, presión, flujo, nivel y concentración), reduciendo la dependencia de personal operativo y garantizando una calidad de producto constante.
