En la producción de quesos de alta humedad (Panela, Fresco, Canasta), la rentabilidad depende de maximizar la retención de sólidos y asegurar un gramaje estandarizado. Nuestras soluciones están diseñadas para automatizar procesos tradicionales, proteger la integridad de la cuajada y aumentar el rendimiento por litro de leche procesada.

Sistema Continuo de Sostenimiento Prolongado: Garantizan el tiempo de retención térmico exacto para maximizar la desnaturalización de proteínas del suero. Al integrar estas proteínas a la matriz del queso, se incrementa de forma directa el rendimiento volumétrico de la planta antes de llegar a la tina.

Tinas Queseras Rectangulares y Doble "O": Su geometría y liras de corte preciso minimizan la pérdida de finos y grasa en el suero, asegurando la máxima recuperación de la cuajada y un grano uniforme.

Tambores Desueradores (Dripline) y Mesas de Desuerado: Permiten un drenaje controlado y continuo. Garantizan que el queso alcance el porcentaje de humedad exacto requerido por la formulación antes del moldeado.

Módulos de Producción de Queso Cottage y Ricotta: Sistemas de recuperación continua diseñados para rentabilizar el lactosuero y diversificar el portafolio con productos de alto valor agregado.

Sistemas de Llenado Volumétrico y Prensas Neumáticas: Automatizan el porcionado con alta precisión, eliminando las pérdidas por sobrepeso (giveaway) en cada unidad y unificando la presentación comercial.

Empacadoras Horizontales (Flowpack) y Termoformadoras: Cierran la línea asegurando la inocuidad. Optimizan la presentación en el punto de venta y prolongan la vida de anaquel de productos altamente perecederos.